Пэйль Лагер - Светлый Лагер – Light Lager
из написанного "в стол"

Хотя само название Pale – пэйль или «бледный» это пришло из английской пивоваренной тематики, американцы называют его Light, русские –  Светлое, чехи – Светле, и Лежак, а вот немцы вообще не используют слово лагер.

Первые баварские лагеры были скорее темными по цвету по причинам приготовления солода путем его сушки посредством сжигания дров, в том числе и просто через дровяной дым. Будучи более консервативными по своей природе баварцы, в отличии от Богемии были привержены своему стилю и к темным пивам, которые они называли dunkel, однако успех и  всеевропейское завоевание пива из Плезеня, а так же революционная технология сушки солода и возможности получения светлых сортов солода побудили мюнхенцев произвести на свет светлую версию лагерного пива. По аналогии с пильзнером, но чтобы избежать судебных исков от Богемии, они сократили название до Пилс (Pils). Но на потребу массам такое дорогое пиво (из-за стоимости процесса сушки солода и количества хмеля) пришлось дополнить более слабой по алкоголю версией и менее хмелевой (ок. 22 единиц горечи в отличие от Пилса с его 40-ка). Причем если богемский пильзнер был ярко ароматным по хмелю, то северо-немецкие пилсы с более выраженной хмелевой горечью. Так родился Хеллес (Helles или  Hell), не имеющий ничего общего с библейской мифологией, а обозначающий просто светлый или яркий.

Как и в случае с Пильзнером рождение этого стиля имеет четкую дату  - 22 марта 1894г., когда из Мюнхена с пивоварни Шпатен (Spaten) была отправлена первая бочка в Гамбург для «опробования». Что из этого вышло мы видим сегодня. Различные производители дали жизнь таким подвидам хеллеса, как: Export Helles (Экспортный вариант), Ur-Helles (оригинальный, подчеркивающий его оригинальное место происхождения), Urtup Helles (оригинальный типовой), Edel Hell (исключительный), Spezial Helles (который варят сезонно по отдельным случаям)

Американцы пошли еще дальше и изобрели свои стили светлого лагера как Легкий, Стандартный и Премиум Американский Лагер, на постсоветском пространстве этот термин появляется на пивных этикетках больше с маркетинговой целью, нежели чем с обозначением сорта, и вот только чехи, отдавая дань лагерной технологии пишут на своем светлом пиве «Лежак» - вылежанный, выдержанный. 

Сегодня светлый лагер это практически все светлое пиво, занимающее более 4/5 всего мирового производства пива, которое варится сегодня с помощью низовых дрожжей и как отмечают пивные эксперты, даже те производители, которые указывают в своих названиях стиль пива Пилс или Пилзнер или Пилзенер зачастую ничего общего с ним не имеют, хотя бы по простому отсутствию необходимого количества хмеля. Как отмечает известный английский пивной публицист Роджер Протц (Roger Protz), даже знаменитый чешский Будвайзер Будвар по своей сути ближе к немецкому стилю Munich Helles, нежели чем к Pilsner - пиву из чешского Плезеня.

Последние публикаци пивных журналистов показывают тенденцию называния этого стиля – Blond Lager. Блонд, Лайт, Пэйль – какая разница, «светлый» он и в Африке - светлый.