Дортмундское Экспортное,  Dortmunder Export, Dort

из написанного "в стол" в 2011г.

Отличительные его признаки это баланс и мягкость. Это пиво имеет солодовый профиль пива Helles, хмелевой характер пива Pilsner, и немного крепче их обоих. Термин «экспортное» сегодня используется для обозначения категории крепости пива, и согласно немецкому закону о пивных налогах , строго говоря, не является синонимом типа "Dortmunder". Пиво из других городов или областей могут изготавливать с крепостью «экспортного», и также с включением этого термина в название. Варится такое пиво с несколько более высокой начальной плотностью, чем другие светлые лагеры, что обеспечивает ему плотное солодовое тело и базисную солодовость для дополнения подчеркнутой сульфатами хмелевой горечи.

Главное отличие «дортмундского пива» в воде из которой оно и варится -  это минерализованная вода с высоким содержанием сульфатов, карбонатов и хлоридов. Экспортным это пиво назвали из-за близости Дортмунда к Голландии и соответственно к экспортным поставкам. В Дортмунде, в одно время была самая большая концентрация пивоварен во всей Германии. К 20-му веку пивоварение в нем было сконцентрировано у  двух конкурентов – DUB (Dortmunder Union Brauerei) и DAB (Dortmunder Actien Brauerei).

DUB был известен своим заводом в центре Дортмунда, который закрылся в 1994г., а производство перенесено на пивоварню Риттера, являющуюся частью концерна «Brau und Brunnen». В то же время пищевой немецкий гигант «Oetker» приобрел DAB. Дальнейшее развитие событий не обрадовало любителей пива – в 2004 г. гигант «Oetker» купил «Brau und Brunnen» и теперь владеет обоими. Дальнейшие комментарии излишни.

Некоторые голландские пивовары «по соседству» переняли этот стиль пива, и как по аналогии с Пилсом, дабы избежать судебных исков, называют его «Дорт»