Пивные новости  
Открыли происхождение лагерных дрожжей.

Я никогда не задумывался, а в чем разница, ну лагерные дрожжи, ну элевые, но оказалось что элевые дрожжи или их "дикие" предшественники распрастранены чуть ли не везде по всему миру. А вот с лагерными дрожжами, способными бродить при низких 7-10 гр., когда все остальные уже замирают ситуация обстоит иначе - их в природе нет, и каким образом они появились в 15-16 веке в Баварии не было известно. И вот публикация: Ученые долго не находили причину зарождения лагерных дрожжей в Баварии в 15 веке. Аналогов появления в мире нет. И вот сейчас, Аргентине, в лесах Патагонии найдены дикие дрожжи на 99,5% соответствующие лагерным дрожжам. Предполагается, что в 15 веке древесина из Патагонии попала в Баварию для изготовления бочек для напитков и таком образом дрожжи промигрировали 10 тыс.км и дали жизнь данному типу пива.      Информация на английском, здесь:  http://cosmiclog.msnbc.msn.com/_news/2011/08/22/7441151-beer-mystery-solved-yeast-idd  и здесь:  http://en.mercopress.com/2011/08/26/lager-beer-yeast-arrived-in-europe-from-patagonia-500-years-ago